Art. 11 Salario minimo per praticanti

Gli studenti che che assolvono la parte pratica del programma di formazione hanno diritto a un salario lordo mensile di almeno
CHF 2’385.– (a partire dal 1° febbraio 2025 o stagione estiva 2025)
CHF 2'390.- (a partire dal 1° gennaio 2026 o stagione estiva 2026) se
- assolvono la formazione presso una scuola professionale alberghiera nell’ambito di un ciclo di formazione riconosciuto in virtù della legge federale sulla formazione professionale, oppure
- assolvono la formazione presso una scuola universitaria professionale riconosciuta a livello cantonale, oppure
- assolvono la formazione presso un istituto di formazione all’estero riconosciuto da un’organizzazione svizzera del ramo e dalla Commissione di sorveglianza del CCNL, e con il quale esiste un valido accordo di collaborazione, oppure
- assolvono la formazione presso una scuola professionale albeghiera riconosciuta dalla Commissione di sorveglianza del CCNL.
I contributi che l'azienda in cui si svolge il periodo di pratica versa alla scuola professionale non sono parte integrante del suddetto salario minimo.
Dal salario del praticante non si possono effettuare deduzioni a favore della scuola.

Commento dell'art. 11

La commissione direttiva della Commissione di sorveglianza fissa annualmente contingenti massimi per i praticanti di cui all’art. 11 cpv. 1 terzo trattino. I datori di lavoro che impiegano studenti ai sensi di questa disposizione sono tenuti, entro il termine di una settimana dall’inizio dell’attività lavorativa, a comunicare all’Ufficio di controllo di Basilea nome e cognome dello studente e la durata del periodo di pratica.

Sono ammessi ai periodi di pratica gli studenti delle seguenti istituzioni, enumerate esaustivamente:

Categoria 1

scuole alberghiere che offrono curricoli di formazione ai sensi della LFPr, scuole universitarie professionali con curricoli di studio pertinenti e istituzioni pertinenti all’estero riconosciute da un’organizzazione svizzera di categoria e dalla Commissione di sorveglianza del CCNL
(dal 2017 o prima):

Svizzera

Ecole Hôtelière de Genève (EHG), Ginevra
Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL), Losanna
EHL Hotelfachschule, Passugg
Hotelfachschule Zurigo (HFZ), Zurigo
Hotelfachschule Thun, Thun
Les Roches – Gruyères University of Applied Sciences (LRG-UAS), Crans-Montana
Schweizerische Hotelfachschule Luzern (SHL), Lucerna
Scuola specializzata superiore alberghiera e del turismo (SSSAT), Bellinzona
École International Tunon Genève, 1219 Châtelaine (dal 2026)

Germania

Duale Hochschule Baden-Württemberg, Lörrach (dal 2020)
Hochschule Heilbronn, Heilbronn (dal 2025)
SRH University, Berlino (dal 2021)

Francia

Ecole de Savignac, Savignac-les-Eglises (dal 2021)
Ecole-Ferrières, Parigi (dal 2021)
Excelia Tourism School, La Rochelle (dal 2022)
Hotel & Tourism Business School VATEL (sedi di Nîmes, Lione, Parigi, Bruxelles e Nantes, collegate all’ufficio stage con sede a Nîmes, dal 2017)
Institut Lyfe, Ecully (dal 2021)
Lycée Hôtelier Savoie Léman, Thonon-les-Bains (dal 2021)
Ferrandi, Parigi, Saint Gratien, Rennes, Bordeaux, Strasburgo, Dijon (dal 2026)

Paesi Bassi